La pâtisserie d’Annie a été créée en 2007 par la pâtissière d’expérience Annie Leblanc. L'entrepreneure locale, enthousiaste et débordante d’idée, a su développer son art au fil du temps. Celle-ci est dans ce domaine depuis 18 années déjà! L’entreprise, dont la mission est depuis toujours de répondre aux critères spécifiques de sa clientèle en matière de pâtisserie, était originellement localisée dans le sous-sol d’un restaurant à Plessisville. La pâtisserie déménagea par la suite à l’arrière du restaurant l’Agora, où elle y resta 4 ans jusqu’en mai 2014. Depuis le 24 mai, l’entreprise a emménagé dans un nouveau bâtiment, au 1199 rue St-Louis, Plessisville, qu’elle partage avec une entreprise offrant des produits complémentaires de boulangerie soit la Vitrine gourmande. La pâtisserie d’Annie a su adapter son offre et offrir de nombreux produits pour sa clientèle à la dent sucrée. Depuis quelques années déjà, Annie fait équipe avec sa fidèle employée Valérie Savard Lavoie, jeune pâtissière, qui commence dans le domaine!
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